Dorfchäsi Wolfisberg AG

Am 1. Juni 1999 übernahmen Monika und Guido Wolfisberg die Käserei Imfeld; die Unternehmung ist später als Dorfchäsi Wolfisberg AG im Handelsregister verzeichnet (u. a. Eintrag/Umwandlung laut Handelsregisterdaten 2013).

Die Käserei bezieht laut Veröffentlichung die Milch von rund 15 Milchproduzenten aus Alpnach und Kägiswil; diese silofreie Milch wird täglich abgeholt und täglich zu Käse verarbeitet. Aus rund 2 Mio. kg Milch pro Jahr entstehen nach eigenen Angaben Produkte wie Sbrinz AOP, Reibkäse sowie «Tschifeler» (mild und urchig); der Betrieb gewann mehrfach den SwissCheese Award für den besten Sbrinz. Im kleinen Käseladen vor Ort werden Käse und Geschenkartikel verkauft; die Produktionsräume und der Käsekeller wurden bei Aktionen wie dem Tag der offenen Käsekeller der Öffentlichkeit gezeigt.