Fromagerie Duo Vallon

Die Fromagerie Duo‑Vallon in Les Bayards ist eine Dorfkäserei, die auf der eigenen Website Gruyère AOP sowie Mischungen für Fondue und Raclette als Hauptprodukte nennt und ihre Erzeugnisse über lokale Verkaufsstellen (z. B. Chez la Danièle in Les Bayards, Marché Discount ABC in Travers, Aux gourmets in Neuchâtel) vertreibt.

Die Käserei wird auf der offiziellen Gruyère‑Website als Fromagerie villageoise Duo‑Vallon/Les Bayards geführt (Kontakt: Pagnier Adrien; zugeordnete Milchgesellschaft: Duo Vallon) und weist laut Eigenangaben Auszeichnungen auf (Neuchâtelois 2019 und 2021; Silber für die Regelmässigkeit der Gruyère‑AOP‑Produktion 2014–2018; Goldmedaille beim Bergham World cheese award).