Fromagerie Pascal Morard

Seit 1993 betreibt die Familie Morard die Laiterie‑Fromagerie in Ecoteaux; Pascal Morard ist Maître‑fromager. Im hofeigenen Verkaufsladen bieten Anne‑Valérie und Pascal lokal hergestellte Milchprodukte an und beraten Kundinnen und Kunden; auf Bestellung werden Käseplatten für Anlässe gefertigt.

Zum Sortiment gehören auf der Webseite namentlich Le Gruyère AOP maison, Tommes maison sowie regionale Spezialitäten wie Vacherin Fribourgeois, Brigand du Jorat und Tomme vaudoise; die Seite erwähnt zudem Tommes «au lait de chèvre et de brebis». Nach rund 30 Jahren danken die Inhaber ihren Kundinnen und Kunden und übergeben die Laiterie an den Nachfolger Benedikt Wüthrich.