Käse Noflen AG

Die Dorfchäsi Noflen (Käse Noflen AG, Käsereinummer 3191) befindet sich in Unterdorf 3, 3116 Noflen. Die Käserei produziert unter anderem AOC/Emmentaler und liefert Teile der Produktion zur Höhlenveredelung (Kaltbach-Emmentaler), welche typischerweise nach etwa 12–16 Monaten in den Verkauf gelangen.

Die Genossenschaft ist seit rund 25 Jahren Lizenznehmerin von Bio Suisse und stellt diverse Bio-Milchprodukte her. Im Chäsi-Lädeli bietet die Käserei ein kleines Käsesortiment (inkl. Haus-Fonduemischung) sowie Rohmilch, Rohrahm, Rohsauerrahm und Rohbutter (teilweise auf Vorbestellung) an; Öffnungszeiten sind auf der Website aufgeführt. Seit 2021 werden die Kühe der Käsereigenossenschaft nicht mehr mit Soja gefüttert.