Käserei Bettswil

Die Käserei Bettswil wird als Familienbetrieb (Fam. P. & D. Schneider) geführt; 1963 übernahm Peter Schneider sen. die Käserei, 1997 übernahmen Peter und Daniela Schneider den Betrieb. 2017 wurde eine zusätzliche Weichkäserei am Standort erstellt, und 2021 begannen zwei Milchlieferanten nach Bio‑Suisse‑Richtlinien zu produzieren.

Der Betrieb liegt rund 800 m ü. M. im Zürcher Oberland, bezieht Milch von rund 11 lokalen Milchproduzenten (silofrei) und stellt eine Palette von Weich‑, Halbhart‑ und Hartkäsen sowie Raclette‑ und Fondueprodukten her. Die Käserei betreibt eine Verkaufsecke (Montag–Samstag 08:00–11:00), ist Lehrbetrieb und seit 2016 mit der Marke «us em Zürioberland» zertifiziert; sie ist die einzige Käserei im Kanton Zürich mit einem separaten Gebäude für die Weichkäserei, wo Weichkäse aus reiner silofreier Milch produziert wird.