Käserei Boden Bircher

Die Bergkäserei Boden in Obbürgen wird seit Generationen betrieben und wird von Sepp & Elisabeth Bircher‑von Atzigen geführt; sie liegt idyllisch unterhalb des Bürgenstock‑Resorts.

Die Alp stellt den Sbrinz AOP sowie verschiedene weitere Kreationen ohne Zusatzstoffe her; die frische, silofreie Milch wird laut Angaben zweimal täglich in die Käserei gebracht. Der Käse ist im Bürgenstock‑Resort sowie in der Landi und im Volg Stansstad erhältlich; die Alp betreibt zudem ein Raclette‑Catering und der «Bürgenstöckler» gilt als besonders beliebt.