Käserei Hagenbuch (Schönholzerswilen) Patrik Brand

Die Käserei Patrik Brand ist als Käserei im Thurgauer Ort Märwil (Griesacker 6a, CH-9562 Märwil) geführt; in Berichten wird der Betrieb auch als «Käserei Hagenbuch‑Märwil» genannt. Die Käserei erscheint in regionalen Verzeichnissen der Ostschweizer Milchverarbeiter.

Bekannt ist der Betrieb für die Herstellung eines vollfetten Appenzeller; Patrik Brand erhielt dafür eine Bronzemedaille an der Käsiade. Appenzeller-Käse werden traditionell während der Reife mit einer Kräutersulz gepflegt und sind Rohmilch‑Käse aus Kuhmilch mit mehrmonatiger Reifung.