Käserei Ifang, Tschumper GmbH

Die Käserei Ifang (Tschumper GmbH) in Degersheim wurde 1933 erbaut und 1996 von der Familie Tschumper übernommen. In den folgenden Jahren wurden ein Käsekeller (2012 und 2017, Kapazität 24'000 Laiben) und 2019/2020 ein Neubau realisiert; der frühere Produktionsraum wurde in einen Verkaufsladen umgewandelt.

Der Familienbetrieb verarbeitet täglich rund 20'000 Liter silofreier Heumilch aus der Region und produziert diverse Käsespezialitäten (u. a. Toggenburger, Vollmond-Chäs, Ifang-Grüessli, Appenzeller-Sorten). Die Käserei ist Mitglied bei Culinarium Toggenburg, trägt Labels wie Suisse Garantie und Fromarte-Zertifizierung und erhielt Auszeichnungen an den World Cheese Awards (u. a. Supergold mit Appenzeller Edelwürzig, 3. Platz unter den Supergold-Gewinnern).