Käserei Matthias Näf

Die Chäsi Schönebüel (Käserei Näf) in Schönenbüel, St. Peterzell ist ein familiengeführtes Unternehmen, das 1957 von der Familie übernommen wurde und heute in der dritten Generation betrieben wird; pro Tag werden bis zu 7'500 Liter Milch aus der Region verarbeitet.

Im Sortiment werden u. a. Appenzellerkäse (mit Kräutersulz, in verschiedenen Reifegraden), Neckertaler Bergkäse und der Urnäscher Bergkäse angeboten; der Urnäscher Bergkäse wird aus der Milch von Kühen des Appenzellerlandes hergestellt und reift über fünf Monate im Naturgewölbekeller; zudem bietet die Käserei Raclette- und Fondueprodukte an und betreibt einen eigenen Käsekeller.