Käserei Ricken Markus Liechti

Die Bergkäserei Liechti (Hochmoor Käse AG) in Ricken SG führt ihre Geschichte mindestens bis ins Jahr 1875 zurück und hat ihren Sitz auf dem Rickenpass. Die einzigartige Pflanzen‑ und Kräuterwelt des Ricken‑Hochmoors (ca. 800 Meter über Meer) bildet die Grundlage der Hochmoor‑Milch und prägt den Geschmack des Hochmoor Chäs.

Im Sortiment der Käserei finden sich unter anderem Hochmoor Chäs (halbhart bis hart), Hochmoor Raclette, Emmentaler AOP und Fondue‑Mischungen; die Käserei betreibt einen Direktverkaufsladen mit Öffnungszeiten sowie einen Onlineshop. Die Käserei ist Mitglied bei Emmentaler AOP und Raclette Suisse und erhielt für den Hochmoor Chäs eine Goldmedaille am Concour Suisse für Regionalprodukte.