Käserei Werner Stoll

Die Käserei Obermettlen in Ueberstorf (Kanton Freiburg) stellt Greyerzer (Gruyère AOP) her und betont auf der Webseite die Verbindung von traditionellem Handwerk und modernen Hilfsmitteln; sie gibt an, dafür Rohstoffe aus der Region zu verwenden.

Die Betriebsangaben nennen Werner Stoll als Inhaber (Handelsregistereintrag 15.01.2009) und dokumentieren die Einweihung der modernisierten Produktionsstätte am 20.04.2024; in einem regionalen Bericht wird zudem erwähnt, dass der Betrieb mit mehreren lokalen Milchlieferanten zusammenarbeitet.