Margot Fromages SA

Margot Fromages S.A. ist ein seit 1886 bestehender Veredeler (Affineur) von Käse und führt die Familientradition über mehrere Generationen fort; das Unternehmen bezeichnet sich auf der Firmenwebseite speziell als Veredeler von Gruyère AOP und als Experte für die Veredelung, Vermarktung und den Export bekannter Schweizer Käse.

Die Firma selektioniert und reift Käse in natürlichen Kellern/Höhlen (Affinage) und bietet verschiedene gereifte Gruyère-Varianten (z.B. 5, 10, 12 Monate bzw. 12–18 Monate), daneben ein Sortiment mit Tête de Moine, Emmentaler (Höhlenreifung), Appenzeller, Raclette, Vacherin Mont d'Or, Tommes, Bleu du Village und Fondueprodukten.

Einzelne Produktseiten nennen geschmacks- und texturbezogene Angaben (z.B. «full-bodied», «fruity», «mild», «spicy», «creamy») sowie Hinweise zu Aromatisierungen (z.B. Knoblauch, Sommertrüffel) und vermerken bei mehreren Produkten «Naturally lactose-free»; auf der Webseite heisst es ausserdem, dass die einzelnen Produktionsetappen dem Touristen zur Freude vorgestellt werden.