Laiterie-Fromagerie Kevin Gay Sàrl

Die Laiterie de Gimel in Rue de la Chomaz 5 (1188 Gimel) wird von Maître-fromager Kevin Gay geführt; die Fromagerie verarbeitet täglich Milch lokaler Produzenten zu handwerklichen Käse- und Milchprodukten und verkauft diese im eigenen Hofladen.

Zum Sortiment zählen namentlich Gruyère AOP, die hausgemachte Spezialität «Gimelan», Fleur du Jura, Raclette, Tomette, Sérac sowie Ziegenkäse («Biquette»); die Fromagerie arbeitet nach regionalem, handwerklichem Herstellungsprinzip und bietet ihre Produkte direkt vor Ort an.