Laurent Python

Die Fromagerie/Laiterie de Grandvillard wird von Käsemeister Laurent Python betrieben; das Käsereigebäude stammt aus den 1930er Jahren und wurde 2001 sowie 2010 renoviert. Die Käserei verarbeitet täglich Milch von zwölf Dorfmilchproduzenten, die auf Alpweiden zwischen 750 und 1'500 Metern weiden; pro Jahr werden rund 1'800'000 kg Milch zu etwa 4'500 Laiben Gruyère AOP sowie weiteren Milchprodukten wie Sérac und Rahm verarbeitet.

Das Sortiment umfasst unter anderem Gruyère AOP, Vacherin fribourgeois AOP, Sérac und Fondue moitié‑moitié; die Käserei verfügt über Produktionsräume und Reifekeller sowie einen Laden und das Restaurant Le Pic Vert. Der Vacherin fribourgeois der Fromagerie erzielte 2018 eine Goldmedaille beim Swiss Cheese Award.